Menu
 
+ Vložit článek
ÚvodKalendář akcíGastronomické akceLanýžové menu v restauraci Bricks s víny ze zámku Chateau Escot v Bordeaux
Gastronomické akce

Lanýžové menu v restauraci Bricks s víny ze zámku Chateau Escot v Bordeaux

víno zámek Bordeaux houby restaurace BRICKS ořechy salát brambor lanýž předkrm hlavní chod Jean Anthelme Brillat-Savarin Sumerská říše Praha 1
Pouze 20. listopadu jsme pro vás připravili lahodné menu, které obohacují černé a bílé lanýže k dochucení, s péčí připravených vybraných jídel. Menu chystané pro tento večer doplní výjimečná, prestižní vína ze zámku Chateau Escot v Bordeaux.
Přijďte ochutnat speciality našeho šéfkuchaře, které obohacují černé a bílé lanýže k dochucení, s péčí připravených vybraných jídel. Menu chystané pro tento večer doplní výjimečná, prestižní vína ze zámku Chateau Escot v Bordeaux. Tato kombinace potěší nejenom milovníky vysoké gastronomie, ale každého, kdo má rád kvalitní jídlo a rád si užívá kulinářské zážitky.

Lanýž, tento vzácný druh houby roste pod zemí zpravidla v blízkosti kořenů některého z listnatých stromů. Lanýže speciálně pro tento večer připravuje jeden z nejlepších dodavatelů na českém trhu Markéta Hrubá, její společnost Lanýže od Markéty. Čerstvé lanýže dováží primárně z italského regionu Marche, oblasti Acqualagna, která usiluje o zařazení na seznam UNESCO právě pro dlouholetou tradici sběru lanýžů. Je to krásná oblast vzdálená 40 km od  východního pobřeží Itálie.

Již od dob Sumerů jsou po několik tisíciletí lanýže považovány za tu nejvytříbenější labužnickou specialitu.

Dokonce jeden z nejproslulejších kuchařů a gurmánů Jean Anthelme Brillat-Savarin o nich ve svém gastronomickém veledíle Fyziologie chuti neváhal již v roce 1825 prohlásit, že jsou tím pravým "démantem kuchyně”.

V jídelníčku budou zastoupené černé i vzácné bílé lanýže. Hlavní rozdíl je v barvě a chuti. Černý lanýž má intenzivnější chuť s nádechem oříšků a houby, zatímco bílý lanýž má jemnější a delikátnější chuť.

Můžete se těšit například na předkrm, vynikající tartar z mléčného telecího s ricottou a lanýžovými perličkami nebo hlavní chod halibuta na fenyklovým salátu se šťouchanými bramborami Grenadille s čerstvým bílým lanýžem a houbovým jus. Celé menu a rezervace naleznete na Lanýžové menu – BRICK'S Restaurant & Bar | Hergetova Cihelna

Těšíme se na vás 20. listopadu! Dobré jídlo je radost! Přijďte si to užít!
Uložit
Navštívit
0 z 5 (0x hodnoceno)
1 nejméně / 5 nejvíce
Popularita článku: 48 %
<Oblíbené časy: úterý>
Počasí: dnes 8 °C
< >
</> Embedovat

Otevírací doba

leden - prosinec
1.1. - 31.12.
pondělí - čtvrtek11:00 - 23:00
sobota - neděle11:00 - 23:00