Součástí podniku Bistrotéka Valachy ve zrekonstruovaném Obchodním domě Zlín jsou také velmi oblíbené kurzy vaření.
Zlínská Bistrotéka Valachy opět „rozjíždí“ oblíbenou Školu vaření. Kdo nejen rád jí, ale také rád jídlo připravuje, neměl by si nechat ujít nabídku kurzů ve zlínské Škole vaření. Ty probíhají pod dohledem mistrů ve svém oboru v komfortním zázemí ve speciální kuchyni Bistrotéky Valachy, která je místem setkávání gurmánů, hobby kuchařů a nadšenců kvalitní gastronomie. V roce 2023 kurzy prošlo již 600 lidí a zájem je i o dětské kurzy, které budou nyní také pořádat.
Pro velký úspěch kurzu
Moderní odpalované těsto jsme pro vás nachystali jeho pokračování, a to hned ve třech termínech: 11. 9., 7. 10. a 6. 11. Novinkou jsou také
kurzy pečení dezertů a vánočního cukroví s Martinou Kynstlerovou, vítězkou soutěže Peče celá země. A ze „slaných“ témat chystáme novinku v podobě
Thajské kuchyně IV, Streetfood letem světem II nebo Curry tří chutí.
Pokračovat budou i tradiční a populární témata, jako třeba
kurz pečení kvasového chleba s Lenkou Molkovou z Bistrotéky Valachy nebo
valašských frgálů s pekařkou Resortu Valachy Velké Karlovice Pavlou Stoklasovou. K tradičně oblíbeným patří i kurzy Antonína Bradáče, specialisty na thajskou a asijskou kuchyni, nebo Tomáše Černého, šéfkuchaře restaurace Dejvická 34 oceněné Bib Gourmand v Michelinově průvodci, jenž vyučuje italskou kuchyni, přípravu steaků a tematické Dámské a Pánské jízdy. Bistrotéka dlouhodobě spolupracuje mj. i s vietnamským kuchařem Mayem Tran Hau z bistra Večerka Brno, zlínským specialistou na grilování a ryby Přemyslem Kosem a dalšími lektory.
Zajímavostí Školy vaření je, že se kurzy odehrávají
přímo v restauraci Bistrotéky Valachy v druhém podlaží zlínského Obchodního domu. Část restaurace je koncipována jako kuchařský kout se zázemím a vybavením pro výuku.
Harmonogram kurzů Školy vaření Bistrotéky Valachy
Novinky:
- Moderní odpalované těsto II – 11. 9., 7. 10., 6. 11.
- Pečení dokonalých dortů II – 8. 10.
- Streetfood letem světem II – 4. 11.
- Curry tří chutí – 5. 11.
- Thajská kuchyně IV – 6. 10., 3. 11.
- Pečení vánočního cukroví – 24. 11., 25. 11., 2. 12., 15. 12., 16. 12.
Další témata:
- Thajské kuchyně II – 1. 9.,
- Kouzlo croissantů: Cesta k dokonalému křupání! – 2. 9., 30. 9.
- Neobyčejné zákusky, tak trochu jinak – 3. 9., 30. 10.
- Pečení frgálů 4. 9., 9. 10., 13. 11.
- Kurz pro děti – 8. 9., 13. 10.
- Vietnamská kuchyně – 9. 9., 18. 11.
- Výroba čokoládových pralinek – 10. 9.
- Pečení kvasového chleba – 15. 9., 29. 9., 16. 10.
- Neobyčejné zákusky, tak trochu jinak II – 16. 9.
- Vaření podle Jamieho Olivera – 17. 9., 29. 10.
- Valašská kuchyně – 18. 9.
- Kouzlo 5 druhů masa – 22. 9., 23. 9.
- Česká kuchyně I. – 24. 9., 22. 10.
- Tajemství makronek – 25. 9., 23. 10.
- Ryby a mořské plody – 1. 10., 12. 11.
- Krok za krokem k božským tartaletkám – 2. 10.
- Dokonalá příprava zvěřiny – 15. 10.
- Velká pánská jízda – 20. 10., 21. 10.
- Steaky a omáčky I. – 10. 11., 11. 11.
- Asijská kuchyně I – 1. 12.
- Kurz Italské gastronomie – 8. 12.
- Velký kurz risotta – 9. 12.