Mlýn je součástí Střední školy potravinářské v Pardubicích. Je stále funkční a slouží k výuce studentů.
Unikátní mlýn v
prostorách Střední průmyslové školy potravinářské v
Pardubicích zasahuje do tří pater. Zařízení, které je umístěno v budově naproti Sukově síni, postavila na míru firma Prokop a synové v roce 1946 a dodnes slouží svému účelu.
Studenti se ve mlýně
učí základům mlynářského řemesla. Z mouky umleté ve školním mlýně vyrábějí pečivo a cukrářské výrobky, které škola prodává ve školní prodejně.
Mlýn mele se na
původních válcových stolicích. Dají se v něm vyrábět všechny druhy mouky.
Semele zhruba sedm tun obilí ročně.
Tento
technický unikát zapsaný mezi kulturní památky slouží svému účelu již od roku 1947.