Výraz “Maido” patří k výrazům kansaiského dialektu a nejtypičtější použití je jako poděkování ve spojení “maido ookini”. Přijďte poznat slavné okonomiyaki a další japonský soul food ze srdce gurmánské Ósaky.
Vychutnejte si atmosféru japonské hospůdky izakaya, překvapte své chuťové buňky a objevte něco nového.
Tradiční pokrm OKONOMIYAKI můžete ochutnat v různých variantách. Základem placky je zelí a poctivý vývar katsuo dashi z tuňáka a řasy kombu. Na vrchu je placka dozdobená nasládlou omáčkou, majonézou, sušenou řasou aonori a hoblinkami bonito ze sušeného tuňáka. V překladu znamená okonomi „co máš rád“ a yaki „smažený“, proto se do nich může dát téměř cokoliv. Klasická varianta – butatama – je s tenkými plátky křehkého vepřového. Mezi další oblíbené varianty patří krevety a další mořské plody, kimchi, mochi nebo také v hirošimské variantě nudle.
Kromě okonomiyaki u nás můžete ochutnat také
menší jídla ve stylu japonské hospůdky izakaya, jako je karaage, domácí kimchi a další. Najdete u nás také několik
druhů japonského piva včetně čepovaného Kirin a
širokou nabídku výběrového sake.