Pivovar Rožmberk najdete ve stejnojmenném malebném městečku Rožmberk nad Vltavou přímo na břehu řeky Vltavy. Kromě pivovaru se ve zcela nově zrekonstruované budově nachází také hotel s pohodlnými pokoji a restaurace.
Bývalý panský pivovar stojí u řeky
Vltavy blízko náměstí v
Rožmberku nad Vltavou. Poslední desetiletí chátral, v roce 2022 jej zakoupil soukromý investor a po celkové rekonstrukci se budova vrátila k svému původnímu účelu – od září 2023 se zde opět vaří pivo. Kromě toho je zde hostům k dispozici
hotel s útulnými pokoji a
restaurace. V restauračním podlaží se nachází nejen vlastní pivovarská restaurace, ale i výroba, tj. čokoládovna, pekárna a šrotovník.
Pivo se vaří ve sklepích. Výstav pivovaru je
8000 ha za rok. Pivovar vaří pivo nejen pro své potřeby, ale vyváží ho také do okolních měst. Pivovar nabízí hned několik druhů piv – kromě
klasického světlého ležáku také lokální speciály. Pivovar se nachází v suterénu budovy, v místech původních varen a ležáckých sklepů.
Interaktivní prohlídky
Přímo v pivovaru je možné zažít
netradiční večeři se sládkem, která mimo jiné zahrnuje
prohlídku celého pivovaru a servírovanou několikachodovou večeři napárovanou na piva vlastní výroby k jednotlivým pokrmům. Pokud jste milovníci piva, mohla by vás zaujmout jeho
degustace,
pivní olympiáda či
škola čepování.
Lihovar
Jako třešničkou na dortu může být degustace domácích pálenek z vlastního lihovaru. Prostor je vhodný pro pořádání soukromích akcí pro menší kolektivy v netradičním prostředí.
Hotel Pivovar Rožmberk
Hotel Pivovar Rožmberk poskytuje několik typů pokojů, ať už pokoje s výhledem na hrad Rožmberk, designové pokoje s prosklenou koupelnou či rodinné pokoje se dvěma ložnicemi. Na výběr je 21 nově zrekonstruovaných pokojů.
Restaurace Pivovaru Rožmberk
Restaurace nabízí krajové speciality, přičemž Vám personál restaurace doporučí k Vámi vybranému jídlu nejvhodnější pivo. Návštěvníci se mohou doslova projíst jižními Čechami. Začít mohou třeba od rovinatého Třeboňska, které budou reprezentovat kapří hranolky, poté se vydat do šumavského podhůří, kde narazí na hovězí pupek či vepřová líčka a zakončit menu sladkou tečkou na rakouské hranici císařským trhancem.
Z historie pivovaru
Pivovar založil Vilém z Rožmberka v roce 1590, potom ho přestavěla hrabata z Buquoy. V druhé polovině 19. století ale budovu zasáhl požár, následovala nákladná rekonstrukce a dům dostal současnou podobu. Schwarzenberkové ale měli rozsáhlou síť pivovarů, a tak ten rožmberký již neobnovili. Do hospodářské krize za první republiky jej pronajímali, poté se z pivovaru stal hotel s názvem Český dům. Za minulého režimu sloužil bývalý pivovar jako ubytovna mládežnické organizaci SSM. Po roce 1990 spadla pod instituci Fond dětí a mládeže spolu. Od roku 2000 bývalý pivovar vlastnily soukromé firmy. Pivovar znovu ožil po veliké rekonstrukci v září roku 2023.