Rozhodli jsem se České Lípě navrátit tradici vaření zlatavého moku. Náš pivovar je zatím tzv. „létající,“ což znamená, že nám pivovar v Kunraticích poskytuje své prostory i vybavení a Pivovar Lípák si tak může uvařit vlastní pivo na základě své roky prověřené receptury.
První várku jedenáctky
Bumbala uvařili v Pivovaru Lípák v srpnu 2017 a začali ho oficiálně nabízet k prodeji koncem října. Dále pivovar vaří lahodná piva s názvy
Bumbal, Chmelda a Cipísek. Pivovarská pivnice dále nabízí dobroty studené kuchyně, nebo piva čepovaná i lahvová z jiných rukodělných pivovarů.
Název pivovaru „Lípák,“ přísluší nové generaci vaření piva v
České Lípě a logo jakožto i názvy piv doprovází
trpaslíci, jako
odkaz k původnímu znaku místního pivovaru. Pivovar měl totiž ve znaku vysmátého trpaslíka s červenou čepicí, držíc v každé ruce půllitr piva. Součástí znaku byl i letopočet 1381, kdy město získalo pivovárečné privilegium. Hlavní budova areálu je od roku 1958 vyhlášena
chráněnou kulturní památkou.