Pivovar Nová Bystřice leží ve stejnojmenném městečku, jen pár metrů od jeho centra. Spojuje se zde slad, chmel a vodu z divoké České Kanady ve zlatavý a lahodný mok, který má příjemně hořkou chuť a zlatavou barvu slunce.
Pivovar navazuje na tradici vaření piva v
Nové Bystrici, kdy v roce 1482 obdrželi mílové právo při vaření piva bystričtí měšťané od své vrchnosti Wolfganga Krajíře z Krajku. Pivovar byl
založen v roce 2017 a vaření piva bylo obnoveno na jaře roku 2018. Piva plzeňského typu vaříme dvourmutove se spodním kvašením. Speciály, jako jsou např. ALE, IPA, atd. jsou kvašené svrchně. K vaření používáme
české a bavorské slady, tak jako
žatecký chmel nejlepší kvality. Piva jsou
nefiltrovaná a
nepasterizovaná, díky čemuž zůstanou v pivu všechny živé kultury a vitamíny, které jsou blahodárné pro tělo.
Součástí pivovaru je i příjemná
restaurace, v jejíž nabídce najdete bohaté menu plné čerstvých a sezónních ingrediencí, které podtrhuje široký výběr zdejších domácích piv. Naše pivovarské pivo je vařeno s láskou a odborností našeho sládka, který se snaží přinést do každého doušku unikátní
chuťový zážitek.