ÚvodCo chcete dělat?PamátkyPivovar se sladovnou v Nové Pace – Novopacké pivo
Památky

Pivovar se sladovnou v Nové Pace – Novopacké pivo

Díky nepřetržité tradici výroby piva a citlivě provedeným rekonstrukcím v duchu původní architektury, můžeme vidět pivovar tak, jak byl v roce 1872 postaven a během prohlídky s průvodcem se dozvědět, jak je pivo vařeno v původních prostorách dnes.
Zrekonstruované historické secesní budovy, klasický způsob vaření piva ve spojení s moderními poznatky a technologiemi, představují dobrý základ nejen pro výrobu kvalitního, tradičního českého piva, ale i rozvoj turismu.

Tradice zavazuje
Výstavba pivovaru se sladovnou v Nové Pace byla slavnostně zahájena 29. března 1870 položením základního kamene. Původní akciová společnost vlastnila nejen budovu pivovaru, ale také řadu polností pro pěstování ječmene a tři rybníky kvůli ledování. Dne 25.července 1872 byla uvařena historicky první várka piva, a tak se podařilo navázat na tradici vaření piva v Nové Pace. Ta započala již nedlouho po založení města na konci 14. století, kdy se pivo vařilo v dřevěném domku na náměstí.
 
Pivovar Nová Paka a.s. je samostatným, nezávislým, kapitálově 100% českým průmyslovým pivovarem. Kromě svého regionu se Novopacký pivovar výrazně orientuje také na export, téměř 60% celé produkce piva směřuje do zahraničí.
 
Poctivá výroba
K výrobě piva se používá voda z hlubinného vrtu, vlastní slad z ječmene z blízkého regionu, kvalitní žatecký chmel a pivovarské kvasnice. Pivo se tu vyrábí tradičním způsobem spodně kvašených piv, tzv. ležáků s charakteristickou plnou chlebnatou chutí, přiměřenou přírodní nasyceností, zlatavou barvou, bohatou, typicky hutnou pěnou, hořkostí a řízem. Pivo se vaří ve dvou nádobové varně vytápěné parou, poté prokváší v otevřených spilkách, nakonec dozrává bez urychlování a zcela přirozeně v ležáckých tancích hluboko pod zemí. Poté prochází filtrací a před stáčením do konečného obalu šetrnější průtokovou pasterací.
 
Novopacké pivo je jedinečné díky používání kvalitních vstupních surovin, především vody, na jejíž kvalitu, složení a nezávadnost je kladen veliký důraz. Neméně důležitým vstupem je pak vlastní slad vyráběný přímo v pivovaru z ječmene rostoucího v nejbližším okolí. Díky tomu je Novopacké pivo jasně identifikovatelné a rozpoznatelné mezi ostatními pivy na trhu. Ve výrobním portfoliu pivovaru je i řada pivních speciálů a ochucených piv.

K pořádání různých druhů oslav, firemních a soukromých rautů je k dispozici společenská místnost na varně s kapacitou 80 míst.

Aktuality

14. 6.
Rockové léto v pivovaru Nová Paka

Rockové léto v pivovaru Nová Paka

Nová Paka, Královéhradecký kraj
2. 10.20. 12.
Kateřina Krausová

Kateřina Krausová

Nová Paka, Královéhradecký kraj
23. 11.24. 11.
Předvánoční jarmark a dny otevřených dveří v Nové Pace

Předvánoční jarmark a dny otevřených dveří v Nové Pace

Nová Paka, Královéhradecký kraj
31. 12.
Silvestrovský běh Kryštofa Haranta

Silvestrovský běh Kryštofa Haranta

Pecka, Královéhradecký kraj
30. 11.
Rozsvícení vánočního stromku na Pecce

Rozsvícení vánočního stromku na Pecce

Pecka, Královéhradecký kraj
29. 11.
Advent v Železnici 2024

Advent v Železnici 2024

Železnice, Královéhradecký kraj
6. 12.
Adventní koncert – Kůsovic koledníci

Adventní koncert – Kůsovic koledníci

Železnice, Královéhradecký kraj
14. 12.
Divovánoce v Lodžii

Divovánoce v Lodžii

Jičín, Královéhradecký kraj

Ubytování a restaurace v okolí

Ubytování
Restaurace a pension Mája Nová Paka

Restaurace a pension Mája Nová Paka

Nová Paka, Královéhradecký kraj
Ubytování
Penzion Pod Vyhlídkou

Penzion Pod Vyhlídkou

Pecka, Královéhradecký kraj
Ubytování
Pension Trautenberk

Pension Trautenberk

Studenec, Liberecký kraj
Ubytování
Penzion a restaurant Na Kopečku A.D.1795

Penzion a restaurant Na Kopečku A.D.1795

Horní Brusnice, Královéhradecký kraj
Gurmánská turistika
Cukrářství Železnice

Cukrářství Železnice

Železnice, Královéhradecký kraj