Restaurace & Hotel U Daliborky v Lounech sousedí s jedním z nejpozoruhodnějších domů ve městě zvaném Daliborka a zároveň v Hilbertově ulici vytváří protějšek bývalé radnice.
Hotel prošel jemnou rekonstrukcí, při které byly zachovány původní prvky dokreslující historickou atmosféru budovy. Kapacitu hotelu je 6 pokojů s komfortním vybavením, přičemž dva z nich jsou vybaveny kuchyňským koutem. Domácí zvířata jsou v tomto hotelu povolena a mohou být ubytována v nekuřáckém pokoji.
Hotelová restaurace U Daliborky v Lounech je rozdělena do čtyř částí a je zaměřena na moderní českou kuchyni. Restaurace KLASIK je situovaná do Hilbertovy ulice a nabízí kapacitu 20 míst. Součástí této části restaurace je i salónek pro 8 až 10 osob. Restaurace PANORAMA s krásným výhledem na řeku Ohři a České středohoří má kapacitu 16 míst. Na restauraci navazuje venkovní terasa, kde může za příznivého počasí posedět až 20 hostů. Nejstarší částí domu jsou Gotické sklepy s kapacitou 32 míst. Jsou předurčeny pro pořádání firemních akcí, slavnostních a svatebních hostin, abiturientských a rodinných setkání a jiných společenských událostí.