Restaurace Štangl sídlí v prvním patře Esky v Karlíně. Dříve místo fungovalo jako jeden podnik.
Nyní je v prvním patře restaurace Štangl pojmenovaná po šéfkuchaři. V přízemí zůstá pekárna a restaurace
Eksa. Oba podniky nadále spadají pod síť značky
Ambiente.
V restauraci pracují se surovinami z pole, divoké přírody a vlastní hydroponické farmy, s ušlechtilými plísněmi i fermentací.
Ochutnejte degustační menu, ve kterém každý chod představuje zásadní lokální surovinu. Vaříme jídla jednoduchá na pohled, ale složitá na přípravu. Pozornost soustředíme na chuť, textury a momenty, které se neopakují.