Vinařství Vilavin – výroba vína pomocí gravitace

Name: Vinařství Vilavin – výroba vína pomocí gravitace – Kudy z nudy
Location: Gravitační vinařství Vilavin

víno kvasinky hrozen vinařství výroba čerpadlo Dobré Pole energie Mikulov gravitace výroba vína

Vinařství Vilavin v Dobrém Poli u Mikulova je „plně gravitační“ a zřejmě jediné svého druhu u nás. Víno je zde vyráběno velmi šetrněm téměř bez využití čerpadel.

Gravitační vinařství Vilavin využívá ke své produkci jemnou gravitační sílu šestipatrové budovy, ve které sídlí. Na všech šesti patrech budovy dochází k ideálnímu způsobu samovolného pohybu hroznů, rmutu, moštu i vína, a to zcela bez využití čerpadel. Gravitace – zdroj čisté energie, je prastarý koncept, ovšem stále vysoce relevantní pro prémiové vinařství, a navíc přináší nezanedbatelnou úsporu energií.

Z jednotlivých nádob, do nichž se mošt a později víno přemisťuje, vytéká obsah samospádem a nepřečerpává se čerpadly jako v běžných provozech. Gravitaci vinaři využívají také k odkalování vína – kaly se nechávají přirozeně klesnout, víno se v průběhu výroby nefiltruje. Filtrem projde až při lahvování. Gravitační budovu vinařství i na míru uzpůsobené nádoby k produkci vína postavili a zrealizovali během 15 let členové rodiny Kasparů, která obhospodařuje 18 vinic a víno zde vyrábí.

Koncept je promyšlený od začátku do konce, vinařství např. znovu využívá odpad z výroby: stopky zbylé po příjmu hroznů putují na kompost, kaly se zbytky kvasinek se využívají v živočišné výrobě nebo jako potrava pro nové kvasinky. Budova má systém k zachycování dešťové vody, která slouží k zavlažování okolních švestkových sadů.

Uložit

Navštívit

0 z 5 (0x hodnoceno)

1 nejméně / 5 nejvíce

Popularita článku: 41 %

Počasí: dnes4 °C

< >

</> Embedovat

Provozovatel

Gravitační vinařství Vilavin

Dobré Pole 170
691 81 Dobré Pole

Tel.:: +420 721 360 683
Tel.:: +420 602 514 422
Email:: info@vilavin.cz
WWW:: https://www.vilav...
WWW:: https://www.vinaz...
GPS:: 48,823895 16,537886

Region:: Jihomoravský kraj

Oblast:: Pálava a Lednicko-valtický areál

Tipy na výlet:: Dobré Pole a okolí

Otevírací doba

leden - prosinec
1.1. - 31.12.
pondělí - neděle	10:00 - 16:00

Časová náročnost

0,5 hodiny

Nahlásit neaktuální obsah

Cestujte pohodlně vlakem kamkoliv a kdykoliv. S jednou výhodnou jízdenkou napříč všemi spoji i dopravci, které Vám napoví OneTicket vyhledávač. Zvolte odkud pojedete pro vyhledání spojů.

Odkud:

Kam:

Vyhledat spoje na OneTicket