Společnost
Polabské mlékárny a.s., česká mlékárna s obchodní značkou Milko, má výrobní závod a sídlo v
Poděbradech. Každý den zpracovává čerstvé mléko a smetanu výhradně od českých zemědělců a zaměstnává asi 300 lidí. V druhé
mlékárně a sýrárně, která sídlí ve
Varnsdorfu v
Lužických horách, se vyrábí například BIO máslo, Pastevecký čerstvý sýr, Mozzarella nebo italská specialita Burrata.
Víte, že řecké jogurty začali v Poděbradech vyrábět jako první v České republice? A že jejich nejstarší stálicí je tvarohový dezert Termix a že oživují tradici oblíbených mléčných barů?
Polabské mlékárny
![](https://cdn.kudyznudy.cz/services/webpmedia.ashx?file=/7cdf38c6-efe7-408b-8f78-5aa32a0dd312/176-mlekarny.jpg.aspx&width=300&height=207)
Zpracování mléka má v
Poděbradech historii dlouhou téměř sto let. Mlékařské družstvo zde vzniklo již v roce 1933. O deset let později byla založena
sýrárna ve Varnsdorfu, po znárodnění v 50. letech se mlékárna stala součástí státního podniku Laktos.
Zlomová byla 90. léta, kdy bylo nutné se specializovat a se smysluplným výrobním programem ustát tvrdou konkurenci. Mnoha podnikům se to nepovedlo, z původních osmdesáti českých mlékáren dnes funguje pouze čtvrtina.
Polabské mlékárny to dokázaly: konzumní mlékárna se pořízením nových výrobních technologií a balení i zavedením nových postupů řízení jakosti postupně přetvořila v
úzce specializovaný provoz zaměřený na výrobu tvarohů a tvarohových specialit. Oficiálně byla
akciová společnost založena v roce 1992, ale hlásí se k mnohem starším tradicím. Například
v Poděbradech se již od roku 1976 vyrábí tvarohový dezert Termix a legendou na trhu se stal i
první tvaroh ve vaničce v Československu.
Tradiční hity i nové pecky na ochutnání
![](https://cdn.kudyznudy.cz/services/webpmedia.ashx?file=/16a66710-1f1f-4019-8cd0-20f662e1ffaf/176-milko.jpg.aspx&width=300&height=300)
Polabské mlékárny byly jedním z prvních podniků, který začal zpracovávat
mléko v bio kvalitě a vyrábět bio mléčné výrobky. Dnes je
bio tvaroh s jogurtem značky Matylda nejprodávanějším bio mléčným výrobkem v České republice. Postupně se sortiment rozšířil o sýry typu žervé, islandský styl jogurtu skyr s 0 % tuku, bohatý na bílkoviny, a Polabské mlékárny rovněž jako první v České republice začaly technologií používanou ve Středomoří vyrábět
řecké jogurty. Výrobek s 0 % tuku obsahuje 10 % mléčných bílkovin, což je třikrát více než mléko nebo dvakrát více než běžný jogurt, a v soutěži pořádané Českomoravským mlékárenským svazem byl vyhodnocen jako
nejlepší inovace v oblasti jogurtů za rok 2016.
Mléčné bary se vrací!
![](https://cdn.kudyznudy.cz/services/webpmedia.ashx?file=/25fee11d-d457-4f36-992a-442cfe98370a/176-mlecny-bar.jpg.aspx&width=300&height=207)
Magazín Forbes zařadil
Polabské mlékárny do přehledu 160 největších rodinných firem Česka. Známá značka mléčných výrobků patří
rodině Vybíralových. Šéfem klanu je
Pavel Vybíral, rodák z
Kroměříže, který v roce 1979 absolvoval Vysokou školu chemicko-technologickou v
Praze a do mlékárny v
Poděbradech nastoupil v únoru 1986. Jeho žena
Drahomíra je ředitelkou pro obchod, marketing a logistiku, doplňují je
synové Petr a Zdeněk.
Pokud chcete kvalitní, chutné a zdravé výrobky z mléka značky Milko ochutnat, využijte některý z
Mléčných barů. Polabské mlékárny se před časem rozhodly oživit historii podniků, které v bývalém Československu byly velmi rozšířené a oblíbené. Jako první se otevřel roku 2013
mléčný bar v
Poděbradech, postupně přibyly
mléčné bary v Jičíně, Městci Králové, Varnsdorfu a
Nymburku. Ochutnat můžete třeba
mléčné koktejly, domácí štrůdly, kávu, tvarohové dortíky, smetanové jogurty či
medovník, a pokud si potrpíte na jiný nápoj než mléko, tak i
Postřižinské pivo z pivovaru Nymburk.