V letošním roce se v
Betlémské kapli koná již čtyřiačtyřicátá vánoční
výstava v Betlémské kapli, která se uskuteční od
29. listopadu 2024
do 2. ledna 2025. Hlavním tématem
Vánoční výstavy jsou letos vůně. Zjištíte tak nejrůznější zajímavosti o vánočním stromečku, voňavých františcích a kadidlech, perníku, cukroví, čokolády, marcipánu, nebo bylinek. Nakonec také budete moci nahlédnout do tajemství výroby vonných olejů.
Vůně stromečku, pryskyřic a svící
Lidé si do svých příbytků přinášeli
zeleň v nejrůznějších formách jako symbol života již dávno v předkřesťanské době. Přitom vlastní stavění a
zdobení vánočních stromků je velice mladým zvykem. Vlastní vánoční ozdobený stromeček u nás poprvé veřejnosti představil divadelní režisér
Jan Karel Liebich v roce 1812. Stavění stromečku se mezi domácnosti šířilo velice pomalu a
na venkov se mnohdy dostávalo až
po roce 1918.
Kadidlo a myrha jsou
vonné pryskyřice z různých druhů kadidlovníků a myrhovníků. Tyto pryskyřice, mnohdy velice vzácné a
ceněné jako zlato, se používaly k vykuřování,
léčení a byly také součástí
balzamovacích směsí a starých parfémů. I mudrcové z Východu Ježíškovi přinesli vedle zlata také kadidlo a myrhu. Svíčky, obzvláště jsou-li z
včelího vosku, příjemně voní a k
Vánocům neodmyslitelně patří. Stejně tak velmi charakteristická, a ne každému příjemná, vůně hořících
prskavek, které se zavěšují na vánoční stromky.
Vůně pečeného cukroví, zvláště pak perníku
Už sama příprava těsta a následné pečení se stávají zdrojem mnoha vůní, jejichž podstatou je aromatické koření:
vanilka, zázvor, hřebíček, skořice, a další ingredience – například
kakao, citronová kůra, rum a další. Typickým vánočním cukrovím je
perník. Na
výstavách v Betlémské kapli jsou to tradičně hlavně perníky, které dokážou krásně provonět výstavní prostory. Je to díky „devateru“ koření, které se v utajovaném poměru do perníkového těsta přidává. Špičkoví perníkáři tají i
zdroj kvalitního koření, neboť v supermarketech jej nekupují. A právě
druhům a tvarování perníků včetně jeho koření bude věnována část prostoru výstavy.
A víte, jaké
koření nesmí chybět při přípravě vánočního perníku? Například
anýz, plod jednoleté rostliny, dále pak
skořice, kůra stálezeleného skořicovníku. Nám známý
hřebíček jsou vlastně květní poupata hřebíčkovce.
Nové koření představují plody stálezeleného stromu pimentovníku pravého. Nesmí chybět
fenykl (plody fenyklu) a
badyán - plody stromu badyáníku pravého, kterému se říká hvězdičkové koření. Žádné cukroví se neobejde bez
vanilky, tobolky vanilky z rodu orchidejí. Někdo do těsta přidává i
zázvor, používá se oddenek rostliny. A
muškátový oříšek, to je vysušené semeno plodu muškátovníku pravého.
Vůně čokolády, marcipánu nebo bylinek
Čokoláda se vyrábí z kvašených, pražených a mletých zrnek
tropického stromu kakaovníku pravého. A právě historii, výrobě a druhům čokolád se bude letošní
výstava také věnovat. Začíná se vlastními kakaovými boby, jejich druhy, fermentací, kakaovým máslem a pak nejrůznějšími čokoládovými produkty. Zajímavá je i
historie vánočních čokoládových kolekcí, které jsou staré přibližně 130 let a prošly i zajímavým „politickým“ vývojem“.
Marcipán pochází
z Orientu a do Evropy se ve větší míře rozšířil až po objevení Ameriky a následném rozšíření cukrové třtiny. Tato sladká cukrářská hmota mnoha charakteristických vůní, vytvořená převážně z mandlí, k našim Vánocům rovněž patří. Výstava připomíná i
bylinky, které se používaly na přípravu čajů, do pokrmů a také na vykuřování příbytků.
Tip pro zvídavé: alchymistická laboratoř
Na
výstavě naleznete i alchymistickou laboratoř, kde budou organizátoři názorně předvádět, jak se z různých rostlinných materiálů získávaly
destilací vonné oleje. K účasti na
výstavě organizátoři vyzvali vedle renomovaných tvůrců i širokou škálu dětských kolektivů od mateřských škol až po školy umělecké. Vystavovat budou i kolektivy z domovů důchodců.
Ukázky lidových řemesel předvedou tvůrci, kteří jsou obdařeni titulem Nositel tradice lidových řemesel
Tradiční
výstava se koná v podzemnách prostorách
Betlémské kaple. Otevřeno zde mají
denně od 9:00 do 18:00 hodin (24. 12. a 31. 12. 2024 od 9.00 do 14.00 hod., 25. 12. 2024 a 1. 1. 2025 od 13.00 do 18.00 hod). Vstupné stojí pro dospělé
120 Kč a studenti, děti nebo důchodci zaplatí 60 Kč.