Věhlas
vizovického pečiva se brzy rozšířil daleko za hranice
vizovicka. Putovalo nejen
do celých Čech, ale i do
Vídně, Štýrského Hradce, Budapešti. Ukázky vizovického pečiva byly poslány dokonce i na světovou výstavu
do Montrealu a jsou rovněž vystaveny jako ukázka výjimečného lidového umění
v Muzeu člověka v Paříži. Aby se
figurky, zvířátka, věnečky a další pečená umělecká dílka mohly nazývat pravým vizovickým pečivem, musí být vytvořeny
podle tradičních pravidel, která se datují už od šestnáctého století. Těsto tedy musí být jednobarevné, bez přibarvování. Dále je dané, že
v celé kolekci existuje jen 34 druhů zvířátek. Byly to vlastně symboly, které představovaly určité vlastnosti tak, jak si jich na Valašsku cenili, případně jaké uctívali.
Vizovické pečivo se dříve
peklo ze zbytků mouky jako dárek pro děti na hraní. K tradičním vzorům patří například ježek, holubička, veverka, koníček, rybička, miminko, panenka, rak, páv, nebo třeba žába a beránek.
Každé zvířátko má přitom svou symboliku: žába značí ochranu čisté vody, kohout mužnost, holubice lásku a klid v rodině, veverka dobrou hospodyňku, rak ochranu žen v šestinedělí, ryba značila mlčenlivost, ježek dokázal z domu vypíchat všechny nemoci a slepička s kohoutkem znamená rodinu.
Pečivem se ozdobil
stůl a dům při různých příležitostech – křesťanské svátky, svatby, křtiny i pohřby. Veverka se dávala na vánoční stůl, aby hospodyňka byla po celý rok čiperná, holubička měla přivolat jaro. Podobné pečivo se v různých formách objevuje
u mnohých národů, které pěstovaly obilí. Těsto se vyrábí
z půl litru bílé hladké mouky a dvou decilitrů studené vody. Potom se dobře propracuje, až je hladké a tvárné. Za pomocí rukou, nože, nůžek, pinzety a dalších běžných domácích pomůcek se tvaruje nejčastěji do tvarů zvířátek. Vytvarované figurky se následně nechají oschnout,
potřou se vajíčkem a dají se péct při mírné teplotě až pět hodin.
Význam základních symbolů
Čáp – zvěstoval příchod novorozeněte
Děťátko - znamenalo radost
Holubička - přinášela do domova klid a mír
Jelen - představoval bystrost
Ještěrka - přinášela bohatství
Ježek - bodlinami vyháněl zlo z rodiny
Kachna - byla dobrou matkou
Kohout - znamenal mužnost, přivolával štěstí
Kohout se slepicí – plodnost
Koník - znamenal věrnost
Labuť - znak milostnosti
Liška - chytrost
Mořská panna – připomínala, že i na našem území bylo moře
Mrtvá holubička – symbol ubitého valašského zbojníka
Ovečka - znamenala dobrou úrodu
Páv - symbol bohatství
Pavouk - přinášel štěstí
Rak - chránil před neštěstím
Ryba - symbol mlčenlivosti
Sluníčko - dárce života
Strom - symbol manželské věrnosti a trvalého štěstí
Štika - ochránce vody
Tetřev - přinášel bohatství
Veverka - dobrá hospodyňka
Zajíc - znamenal postřeh
Žába - znak čisté vody