Restaurace Angusfarm Soběsuky

Name: Restaurace Angusfarm Soběsuky – Kudy z nudy
Location: Angusfarm
Rating: 4.0

med sýr uzenina párek jerky Nízký roštěnec řezník Slow Food steak Soběsuky Nepomuk prázdniny na venkově hovězí maso nápoj restaurace

Jsme rájem hovězích steaků. Díky dokonale vyzrálému hovězímu masu plemene Angus vám můžeme nabídnout steaky připravené ze známých i z méně obvyklých partií, jako je oponka, karabáček nebo pupek. Vaříme sezónně, lokálně a bez kompromisů.

Od 30. 6. 2023 opět otevíráme dveře naší nyní kompletně zrekonstruované a vylepšené restaurace. Těšit se můžete na několik novinek – například na krytou terasu s rozšířenou kapacitou, na které si vychutnáte třeba nějaký osvěžující drink. Pořídili jsme také zrací skříň a díky tomu budou moct naše steaky zrát mokrým a nyní i suchým způsobem.

Každý den nám vozí farmáři čerstvé suroviny, z nich naši kuchaři připravují fajnová jídla. Hovězí maso upravujeme mnoha způsoby a držíme se zásady od čumáku po ocas (zpracujeme vždy celý kus – vyrábíme totiž i uzeniny a další dobroty).

Vesnická hospoda v Soběsukách stála už v roce 1872. Vyhlášená je dodnes, přes deset let jako Angusfarm. Nejde jen o famózní steaky, tataráky, jejichž mistrovství republiky se tu každoročně koná, nebo pečené či dušené hovězí z plemene angus. Mají svého řezníka, který přímo tady připravuje uzeniny: špekáčky, párky, taliány, jerky.

Angusfarm má taky certifikát Slow Food, v maximální možné míře vychází z lokálních sezonních surovin. Hovězí skot se pase na loukách v okolí. Zeleninu sem dodávají místní pěstitelé a sýry sýraři, kteří bydlí přes kopec. A pan řezník je i včelař, takže o med je taktéž postaráno. Vyrazte na steak z nízkého roštěnce s lanýžovým demi glace.

Uložit

Navštívit