ÚvodCo chcete dělat?Gurmánská turistikaRestaurace Angusfarm Soběsuky
Restaurace Angusfarm Soběsuky
"> "> "> "> "> "> "> "> "> "> "> "> "> "> "> "> "> "> "> "> Angusfarm terasa "> Angusfarm stařící skříň "> Angusfarm terasa "> Angusfarm "> Angusfarm
Přidat foto
Gurmánská turistika

Restaurace Angusfarm Soběsuky

Angusfarm Soběsuky je rájem hovězích steaků. Díky dokonale vyzrálému hovězímu masu plemene Angus nabízí steaky připravené ze známých i z méně obvyklých partií, jako je oponka, karabáček nebo pupek. Vaří sezónně, lokálně a bez kompromisů.
Těšit se můžete na příjemný interiér i krytou terasu, na které si vychutnáte třeba nějaký osvěžující drink.

Každý den vozí farmáři do restaurace čerstvé suroviny, z nich kuchaři připravují fajnová jídla. Hovězí maso zde upravují mnoha způsoby a drží se zásady od čumáku po ocas (zpracují vždy celý kus – vyrábí totiž i uzeniny a další dobroty). Díky zrací skříni mohou steaky zrát mokrým i suchým způsobem.

Vesnická hospoda v Soběsukách stála už v roce 1872. Vyhlášená je dodnes, přes deset let jako Angusfarm. Nejde jen o famózní steaky, tataráky, jejichž mistrovství republiky se tu každoročně koná, nebo pečené či dušené hovězí z plemene angus. Mají svého řezníka, který přímo tady připravuje uzeniny: špekáčky, párky, taliány, jerky. Po požáru v roce 2023 prošla restaurace kompletní rekonstrukcí.

Angusfarm má taky certifikát Slow Food, v maximální možné míře vychází z lokálních sezonních surovin. Hovězí skot se pase na loukách v okolí. Zeleninu sem dodávají místní pěstitelé a sýry sýraři, kteří bydlí přes kopec. A pan řezník je i včelař, takže o med je taktéž postaráno. Vyrazte na steak z nízkého roštěnce s lanýžovým demi glace.

Aktuality