Klasicistní budova pivovaru byla postavena v letech 1836 a 1839–41. Autorem projektu byl arcibiskupský stavební ředitel arch. František Pavíček.
Na
zámek navazuje budova zámeckého pivovaru, který dnes již bohužel svoji
původní funkci neplní. Po svém dokončení byl pronajímán až do roku 1942, kdy byl provoz definitivně
zrušen v důsledku 2. světové války.
S pivovarem souvisí i
velká budova pivovarského sklepení, stojící po pravé straně silnice směrem na Libouň u výjezdu z
Louňovic. Svým vzhledem připomíná spíše
palírnu skotské whisky.