Pekárna, ve kterém se peče chleba, jak má být. Chleba pouze ze základních surovin jakou jsou mouka, voda a sůl.
Jakub Pavlovský se učil péct chleba v Rakousku a vrátil se k původním recepturám bez kvasnic. Vedle soli a vody se do chleba přidává už jenom mouka. Ta je ze mlýna Dykových na řece
Dyji. Žito berou z biodynamické farmy Bemagro v Malontech a v pekárně si ho sami semelou na kamenném mlýnu.
Přírodně fermentovaná a několikastupňově vedená těsta zde zrají dlouhé hodiny a dny, než se dvakrát upečou. Jejich skvělý žitno-pšeničný chleba mimochodem vydrží i deset dní. V nádherném pekařství ve Včelné si můžete posedět, dát si kafe, čaj, úchvatnou máslovou kremroli, tvarohovou buchtu či ten jejich báječný chleba s nějakou pomazánkou. Anebo třeba jen se solí. Kuba s partnerkou Zuzanou otevřeli další pobočku v
Českých Budějovicích.