ÚvodCo chcete dělat?Gurmánská turistikaMěšťanský pivovar v Poličce
Gurmánská turistika

Měšťanský pivovar v Poličce

Měšťanský Pivovar v Poličce má staletou historii. Budova dnešního pivovaru byla postavena v roce 1865. Pivo se zde vaří pivo z vlastní vody a žateckého chmele původní technologií podle receptů sládka Františka Bittnera.
Právo vařit pivo bylo uděleno měšťanům Poličky v roce 1517, od roku 1865 sídlí pivovar již na stávající adrese. V devadesátých letech opětovně získal pivovar v restituci pan Ing. Karel Witz, který se pustil do nákladné rekonstrukce, neboť pivovar byl v tragickém stavu. Pan Witz je potomkem poličských právovárečníků.

Pivo je vyráběno původní technologií podle receptů sládka Františka Bittnera s použitím studniční vody, žateckého poloraného červeňáku a nejkvalitnějšího sladu, s kvašením a zráním studenou cestou ve spilce a ležáckých sklepích, vyhloubených v opukovém masívu. Jejich konstantní vlhkost a teplota zaručují neměnný a individuální charakter tradičního poličského piva. Chuť poličského piva mimo jiné specifikuje celoměděná varna Novak & Jahn z roku 1930. Díky výrobním postupům může pivovar na etiketách uvádět ochrannou známku České pivo.

Pivovar vaří tři světlá, jedno tmavé a jedno speciální tmavé pivo. Ochutnat můžete 10° Hradební světlé výčepní pivo, 11° Otakar – světlý ležák, 12° Záviš a 10° Hradební – tmavé výčepní pivo. Speciálním pivem, vařeným pouze výjimečně je 13° Eliška – tmavé speciální pivo.

Aktuality

30. 11.1. 12.
Advent na hradě Svojanov

Advent na hradě Svojanov

Svojanov, Pardubický kraj
7. 12.8. 12.
Advent na hradě Svojanov

Advent na hradě Svojanov

Svojanov, Pardubický kraj
14. 12.15. 12.
Advent na hradě Svojanov

Advent na hradě Svojanov

Svojanov, Pardubický kraj
2. 12.
Vánoční Kooperativa Tour

Vánoční Kooperativa Tour

Svitavy, Pardubický kraj
1. 12.
Andělské neděle v Litomyšli 2024

Andělské neděle v Litomyšli 2024

Litomyšl, Pardubický kraj
8. 12.
Andělské neděle v Litomyšli 2024

Andělské neděle v Litomyšli 2024

Litomyšl, Pardubický kraj
15. 12.
Andělské neděle v Litomyšli 2024

Andělské neděle v Litomyšli 2024

Litomyšl, Pardubický kraj