V Novém zámku v Dačicích najdete zámeckou kavárnu kde lze ochutnat unikátní zákusky. Jedná se o dalberské dezerty, pečené podle receptů z kuchařek dochovaných v zámecké knihovně. Mimo to si zce vychutnáte vynikající kávu a další nápoje.
Zámecká kavárna v Dačicích nese příznačný název Café Dalberg. Kavárna se nachází v jižním křídle zámku, v blízkosti pokladny.
Výjimečnou atmosféru nové kavárny podtrhují originální zámecké hrníčky, v nichž se bude podávat chutná káva, ale také speciality v zákuskovém sortimentu. Raritou jsou pravé dalberské dezerty, pečené podle receptů z kuchařek dochovaných v zámecké knihovně. Do budoucna se počítá se zařízením dětského koutku a s pořádáním různých kulturních akcí a výstav.