Kuchyně bistra je založena na poctivě odvedené nápadité moderní i mezinárodní gastronomii. Sází na kvalitní a pokud možno lokální suroviny. Navíc pro své hosty bistro připravuje velice pestrý kulturní program.
Vše, co v bistru můžete ochutnat, si tu
vyrábí sami včetně
domácího chleba, italské focaccii,
loupáků a dalších druhů
sladkého pečiva a dezertů. Menu skládají tak, aby si pochutnal jak milovník masa, tak vegetarián či
vegan. Vždy je v nabídce i něco bezlepkového.
Hlavními trháky jsou: loupák, kvásková částečně celozrnná pizza, gruzínské chačapuri, sendvič měsíce, portugalská sladká ikona pastel de nata, míchaný drink Graperol z jejich vlastního grepového likéru nebo limonády z vlastních sirupů a samozřejmě ležák z plzeňských sklepů.
Bistro se nachází v půli cesty od
Berounky k
hradu Karlštejnu a je tak ideálním místem pro rychlé občerstvení při výšlapu na prohlídku hradu ale i pro odpočinkové posezení při zpáteční cestě. Doporučujeme
rezervaci stolu i vstupenek na kulturní program předem. A upozorňujeme, že kuchyň zavírá vždy o hodinu dříve.