Rodinná farma v obci Držovice se nachází se necelé 3 km od městečka Úštěk. Na farmě žijí kozy a ovce, pozemky i hospodářská zvířata jsou zařazena do ekologického zemědělství. Farma nabízí především ovčí a kozí sýry.
Na
farmě Držovice najdete
kozy a ovce. V užitkovém chovu se zde chovají čistokrevné kozy bílé krátkosrsté, hnědé krátkosrsté a jejich kříženci. Ovce zastupuje dojné východofríské plemeno. Obhospodařované pozemky i hospodářská zvířata jsou zařazena do ekologického zemědělství. Od ledna 2010 nese
veškerá zdejší produkce označení BIO. Nepoužívá se zde
žádná chemie pro ošetřování půdy, rostlin ani zvířat. Zakoupit si můžete především ovčí a kozí sýry.
S chovem
hnědých a bílých krátkosrstých koz začali
manželé Jana a Jakub Laušmanovi v roce 2002. Jednoho dne se rozhodli, že život ve městě není pro ně a odstěhovali se do kraje
Českého středohoří. V
Držovicích koupili
starý statek, který začali zvelebovat, a do začátku pořídili
3 kůzlata. Snili o stádu a plnohodnotném chovu koz, k čemuž se po několika letech tvrdé práce dopracovali. Odměnou jim jsou fronty zákazníků na jejich
výborné sýry, jogurty, mléko a tvaroh.
Od ledna 2009 disponují
vlastní sýrárnou, kde vyrábí výrobky z kozího, ovčího a kravského mléka. Kozy a ovce žijí na farmě, kravské mléko Laušmanovi vykupují od místních farmářů. Certifikát získala farma na výrobky z kozího mléka (
kozí čerstvý sýr, kozí mléko, kozí baby gouda, kozí kefír, kozí gouda archiv a kozo/ovčí tvaroh). Všechny výrobky jsou vyráběny výhradně z mléka koz a ovcí, které se volně pasou na pastvinách, které přiléhají k farmě. Nepoužívají
žádné přísady a konzervanty, jen syřidlo a mlékařské kultury.
Zároveň jsou farmáři několikanásobní držitelé
Regionální potraviny Ústeckého kraje a
ocenění Výrobek kraje Přemysla Oráče. Výrobky jsou k dispozici přímo na kozí farmě, vybraných farmářských trzích, farmářských obchodech a prodejnách zdravé výživy a vybraných akcích. Až dvakrát do roka se na farmě konají
Dny otevřených dveří s prohlídkami a workshopy.