Jedna z nejstarších dochovaných staveb Strážnice, o které se píše již v roce 1543.
Průžkův mlýn ve
Strážnici má historické architektonické prvky:
mohutné nosné trámy a dřevěný mlýnský mučící pranýř s letopočtem 1601.
Původně vodní mlýn postupně prošel přestavbou zařízení na parní na konci 19. stol. a posléze na
elektrický válcový mlýn ve 30. letech 20. stol.
Interiér je
kompletně vybaven mlýnským zařízením ze 30. let 20. století. Mlýn mlel do roku 1975.
Dnes je v mlýně otevřena
muzejní expozice mlynářství.