ÚvodCo chcete dělat?Gurmánská turistikaPumprnikl – perník z Krkonoš
Gurmánská turistika

Pumprnikl – perník z Krkonoš

Perník vyrobený podle upraveného receptu na krkonošský perník z 18. století. Jedná se o slepovaný kulatý perník (jedlý suvenýr z Krkonoš) ve tvaru “bonbonu”. Do těsta se přidává podle upraveného receptu šípkový karamel a žaludová a rakytníková mouka.
Sbírka receptů Krkonošská kuchařka od autora Jiřího Marholda zmiňuje recept na původní perník "pumprnikl". "Za každých, i těch nejskromnějších poměrů si v chudém a šetrném kraji, jako jsou Krkonoše a Podkrkonoší, lidé snažili osladit chvíle sváteční také perníkem. Z doby 1335 se uvádí řada druhů perníků, který se už dostal "na horu" a tam se pekl... Roku 1849 se na Vysocku začal dělat "pumprnikl", perník z pšeničné mouky známý ještě donedávna (jako např. pardubický perník). Dával se do něho med a kromě toho sirob.

Pumprnikl Perník z Krkonoš je možné zakoupit v infocentrech v Krkonoších, Podkrkonoší a u vybraných prodejců.
 

Provozovatel

Pumprnikl

Benecko 49
Štěpanická Lhota
514 01 Benecko
Tel.:
+420 603 145 985
Email:
svacinka07@centru...
WWW:
https://www.lksob...
GPS:
50,642623 15,537072
 
Region:
Liberecký kraj
Oblast:
Krkonoše
Obec:
Benecko
Tipy na výlet:
Benecko a okolí
 

Časová náročnost

1,5 hodiny

 
 

Aktuality

28. 10.8. 9.
Krakonoš – pán Krkonoš

Krakonoš – pán Krkonoš

Jilemnice, Liberecký kraj
9. 10.
Petr Špaček & band

Petr Špaček & band

Jilemnice, Liberecký kraj
7. 7.
Ostrý, Schelingerová, Ježková – koncert klasické hudby

Ostrý, Schelingerová, Ježková – koncert klasické hudby

Vrchlabí, Královéhradecký kraj
31. 5.29. 9.
Krkonošská pivní stezka 2024

Krkonošská pivní stezka 2024

Vrchlabí, Královéhradecký kraj
10. 8.
Krkonošské pivní slavnosti 2024 ve Vrchlabí

Krkonošské pivní slavnosti 2024 ve Vrchlabí

Vrchlabí, Královéhradecký kraj
1. 5.31. 10.
Razítkovací hra Pohádkové Krkonoše 2024

Razítkovací hra Pohádkové Krkonoše 2024

Vrchlabí, Královéhradecký kraj
25. 5.29. 9.
Cyklobusy Krkonoše 2024

Cyklobusy Krkonoše 2024

Vrchlabí, Královéhradecký kraj
19. 7.
Troubení u kapliček a křížků v Krkonoších

Troubení u kapliček a křížků v Krkonoších

Poniklá, Liberecký kraj

Ubytování a restaurace v okolí