Základní kámen ke stavbě dnešního
pivovaru Zubr byl v
Přerově položen v roce 1872, první várku mohli místní ochutnat o rok později. Pivovar, který dokázal úspěšně navázat na všechno pozitivní ze staletých tradic přerovského pivovarnictví, dnes klasickým způsobem za použití kvalitních regionálních surovin nabízí bohatou škálu pěnivého moku. Ochutnat můžete například světlá spodně kvašená výčepní piva
Zubr Classic a
Zubr Gold, světlý ležák
Zubr Grand s vyšší plností a barvou, který vyniká výraznou lahodnou hořkostí, světlý spodně kvašený ležák
Zubr Premium anebo
Zubr Gradus, světlý ležák, uvařený z několika odrůd českého chmele, zejména z aromatického
Žateckého poloraného červeňáku z tršické oblasti, a z kombinace klasického a speciálního moravského sladu zvaného Karapils. Ten pivu dodává vyšší plnost a příjemnou zlatou barvu s jantarově-medovými odstíny. Běžný sortiment samozřejmě doplňují
pivní speciály a
nealkoholická piva.
Zubr Gradus: vítěz degustační soutěže České pivo 2021
Každoroční klání o nejlepší pivo v odborné
degustační soutěži České pivo v roce 2021 vyneslo
dvanáctistupňovému pivu Zubr Gradus vítězství v královské kategorii ležáků. Zvítězilo již podruhé, poprvé mu první příčka patřila v roce 2019, o rok později obsadilo třetí příčku. Za pivem z
Přerova se v roce 2021 na druhém místě umístil
pivovar Litovel s
ležákem Litovel Premium, který opakovaně a dlouhodobě potvrzuje svou vysokou kvalitu na prestižních tuzemských i zahraničních degustačních soutěžích. Třetím nejlepším ležákem byl vyhlášen
ležák Holba Premium z pivovaru
Holba v
Hanušovicích.
Degustační soutěž České pivo
Odbornou
degustační soutěž České pivo pořádá
Český svaz pivovarů a sladoven od roku 2001. Jedná se o jedinou oficiální soutěž piv v naší republice a vítězové jsou každoročně vyhlašováni na
Svatováclavské slavnosti českého piva. Zpočátku existovaly jen dvě kategorie,
světlá výčepní piva a
světlé ležáky, postupně se ale jejich počet rozrostl na šest. Nyní se soutěží v
kategoriích světlé ležáky, 11% světlé ležáky, světlá výčepní piva a tmavá piva, speciální kategorie pak mají
ochucená i
neochucená nealkoholická piva.
V roce 2021 do soutěže pivovary přihlásily
celkem 83 vzorků, což byl rekordní počet za jednadvacet let existence celého klání. Přihlášená piva hodnotili odborníci pod dohledem zástupců Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a to naslepo. Hodnotí se jen kvalita piva, marketingová strategie daného pivovaru nebo jeho velikost komisi nezajímá.
Ohlédnutí za ročníkem 2021
Jednoznačnými vítězi ročníku 2021 se staly moravské
pivovary Zubr,
Litovel a
Holba. Ovládly tři kategorie a k tomu jednotlivě získaly dalších pět medailí. V kategorii 11% světlý ležák zvítězilo
pivo Holba Šerák, v kategorii světlých výčepních piv patří první příčka
pivu Zubr Classic, žebříček tmavých piv vede
Bernard Černý ležák z
Rodinného pivovaru Bernard v
Humpolci. Fanoušci neochuceného nealko piva mohou vyzkoušet
Lobkowicz Premium nealko z
Pivovaru Protivín, z ochucených nealko piv dosáhl nejvyššího hodnocení
Bernard s čistou hlavou s příchutí švestek, následovaný dvěma pivy z
pivovaru Litovel, a to
Řezaným citronem a
Litovel Pomelo.
Bernard si odnesl medaili i za
kvasnicový ležák, další ocenění posbíraly
Pardubický pivovar, Pivovar Velké Popovice, Pivovary Staropramen, Pivovar Černá Hora anebo
Pivovar Nymburk. Jména oceněných pivovarů se v posledních ročnících často opakují, v předchozích letech se mezi oceněnými navíc objevily
Pivovar Primátor, Plzeňský Prazdroj a
Budějovický Budvar, Pivovar Velké Březno, Pivovar Starobrno anebo
Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod s tmavým pivem
Rebel černý.
Přerov, Zubr a lovci mamutů
Přerovský pivovar Zubr každoročně ve svém areálu pořádá několik tradičních akcí, namátkou dubnové narozeniny anebo festival Zubrfest. Zubr teče proudem také na přerovských Pivních slavnostech anebo na přelomu srpna a září při Dočesné.- Pokud se do pivovaru chcete vydat na prohlídky, konají se každý všední den pro skupiny 10–25 osob nad 18 let. Exkurze, jejichž součástí může být ochutnávka kvasnicového piva v ležáckém sklepě, je nutné objednat předem přes formulář na internetových stránkách.
- V Přerově můžete kromě pivovaru navštívit zámek s Muzeem Komenského a vyhlídkovou věží, dochovaly se tu také zbytky hradeb s baštami. V části Předmostí najdete Památník lovců mamutů a vychází odtud okružní naučná stezka, která vás provede po významných lokalitách tohoto osídlení. Dokonce na ní potkáte jako překvapení i malého mamuta!