Jiří Šuhájek vystudoval
Střední uměleckoprůmyslovou školu sklářskou, ateliér malby, v
Kamenickém Šenově. Následně v letech 1964 až 1968 studoval v ateliéru skla
Stanislava Libenského na Vysoké škole uměleckoprůmyslové v
Praze. Poté tři roky v Royal College of Art, RCA, v Londýně. Teprve v posledně jmenovaném zakusil foukání skla.
Svá díla navrhuje i sám vytváří. Od malých váz pro sběratele až po obří plastiky v exkluzivních hotelech. Jeho díla jsou zastoupena v muzeích a galeriích napříč kontinenty. Má neotřelý přístup jak k barvám, tak k tvarům. Inspiraci čerpá z přírody. Působí i jako malíř.
Jiří Šuhájek získal za svou tvorbu řadu domácích i zahraničních ocenění (například v Něměcku, Ukrajině či Španělsku). V zahraničí působil i jako lektor.
Po návratu z Anglie Šuhájek působil ve
sklárně Moser. „Sklárna Moser pro mě vždycky je a bude na prvním místě. Jde o prostor, který má svá specifika. Třeba barevnost, technologie broušení nebo malby. A to mě baví,“ uvedl v době, kdy se blížila oslava jeho životního jubilea.