ÚvodČeská nejPřírodníKysané zelí z Křimic – Unikátní výroba v rámci Evropy

Kysané zelí z Křimic – Unikátní výroba v rámci Evropy

kysané zelí Křimice výroba Evropa Lobkovicové pivovar rodina zelenina vůně ovoce víno Klatovy Pohořelice Mikulčice zelí

Pravé Křimické kysané zelí vzniká v bývalém pivovaru rodiny Lobkowiczů unikátní a tradiční metodou, totiž šlapáním v modřínových kádích. Díky tomu získává křimické zelí zelárny Lobkowicz svou charakteristickou chuť. Modřínové kádě k výrobě kysaného zelí zelárna v Křimicích používá jako jediná v Evropě.

Uložit

Navštívit

0 z 5 (0x hodnoceno)

1 nejméně / 5 nejvíce

Popularita článku: 72 %

</> Embedovat

Kysané zelí se v bývalém pivovaru rodiny Lobkowiczů v plzeňských Křimicích vyrábí už od poloviny minulého století. Svou charakteristickou chuť má díky modřínovým kádím, které tam používají k výrobě této tradiční pochoutky jako jediní v Evropě.

Množství různých vitamínů a minerálů dělá z křimického zelí zelárny Lobkowicz skvělý osvědčený podpůrný prostředek např. při léčbě diabetu. Zelí se v kádích nejen šlape, ale také v nich následně kvasí. Zelí nakládané touto unikátní metodou neobsahuje žádné chemické přísady a konzervanty. Mimo to modřínové kádě způsobují, že v zelí je větší obsah cukru. Jedna káď má 10 tun a zelí v ní šlapou tři lidé. Při šlapání se zelí solí a přidává se kmín, kvasný proces trvá 6 týdnů.

GPS:: 49,758217 13,310067

Region:: Plzeňský kraj

Oblast:: Plzeň a okolí

Tipy na výlet:: Plzeň 5-Křimice a okolí

Nahlásit neaktuální obsah

Kysané zelí budiž pochváleno – a také zabijačky, vepřové hody a víno!

Máte rádi kysané zelí, zázračný všelék našich prababiček? Pak se nechte portálem Kudy z nudy pozvat na několik akcí, kde zelí hraje hlavní roli – třeba na košt kysaného zelí do Mikulčic anebo ZeloFest do Pohořelic, kde se k ochutnávce scházejí desítky domácích vzorků z celé republiky.

#světovéČesko a pěstování ovoce a zeleniny: tržnice chutí, vůní a barev Česka

Představte si Česko jako velkou tržnici se spoustou druhů ovoce a zeleniny. Hraje všemi barvami, z bedniček se sypou jablka a hrušky, na ošatkách voní mandle, ve sklenicích je napěchované zelí, z trámů visí cibulové a česnekové copy a někde za rohem se odehrávají gastronomické slavnosti. Pojďte se s portálem Kudy z nudy procházet, ochutnávat, uzobávat a obdivovat ten opulentní ohňostroj vůní, chutí a barev!

Životní styl

Mlýn Podhora a zelinářství Krůs

Mlýn Podhora se dvěma rybníky je postaven o samotě v údolí, sevřeném poli a jehličnatými lesy, 7 km východně od Klatov. Na mlýně probíhá prodej sezónní zeleniny.

Gurmánská turistika

Kysané zelí z Hrejkovic

Jihočeská rodiná firma vyrábí kysané zelí již mnoho let klasickou metodou mléčného kvašení.

Gurmánská turistika

Vysocké zelí

Vysoké nad Jizerou a jeho okolí je už drsným horským krajem. Přesto právě tady roste jedno z nejlepších zelí, o kterém existují už 350 let staré záznamy.

#světovéČesko a Lidový rok: sklizeň úrody aneb od dožínek po ochutnávky mladého vína

Na konci léta a začátku podzimu přichází čas sklízet (a také ochutnávat) úrodu. Pro naše předky to byla nejdůležitější část roku a když se na polích a v lukách, v sadech a vinicích urodilo, byla to také skvělá příležitost k oslavám. Bujarým, voňavým a plným muziky, dobrot a skvělého pití.