Dočesná v Žatci, slavnost chmele a piva, je vrcholnou akcí královského města založeného v roce 1004. Letos se uskuteční již 68. ročník, 5. a 6. září. Vznikla původně jako oslava dočesání posledního chmelového štoku a v průběhu let doznávala mnoha proměn.
Slavnosti chmele a piva v Žatci se chlubí nejdelší tradicí v České republice. Hlavním pořadatelem celých slavností je Město Žatec ve spolupráci s Městským divadlem Žatec. V historickém centru slavnosti proběhnou v pátek a sobotu, na ostatních pouze v sobotu. Kromě tradičních soutěží, jako jsou například tanec s korbelem na hlavě nebo ruční česání chmele se návštěvníci mohou těšit na doprovodný kulturní program, zábavu a především ochutnávku lahodných piv.
Mezi zajímavé doprovodné akce náleží aktivity Chrámu chmele a piva a recesní expozice Muzea Homolupulů s nejstarším pivařem Lojzou Lupulínem v Husitské baště. Nedílnou součástí jsou chmelové a pivní soutěže, mezi nejoblíbenější patří ruční česání chmele a tanec s korbelem piva na hlavě včetně soutěže generálního partnera slavností.
Zajímavostí je i „živý obraz“, kdy jsou strhávány štoky chmele z „nejmenší chmelnice na světě“, která je hned vedle hlavního podia na náměstí Svobody. Vstupné se platí pouze do letního kina. Ostatní scény jsou zdarma.