Muzeum rakousko-uherského pivovarnictví je umístěno v místním pivovaru. Založeno bylo v roce 2003.
Pivovar v Dalešicích vznikl pravděpodobně v druhé polovině 16. století, první písemná zmínka o pivovaru je z roku 1609, později působil jako pivovar až do roku 1977, kdy byl uzavřen. V roce 1999 změnil majitele a do roku 2002 byl rekonstruován,
muzeum pak bylo otevřeno v roce 2003.
Ve
sbírkách muzea je vybavení pivovaru z 19. století, kdy součástí jsou například varny, sladovnické věže, parní stroj či informace o
filmu Postřižiny, který se v místním pivovaru natáčel. Součástí muzea jsou i
tři prohlídkové trasy, kdy první se týká starého pivovarského provozu, druhá se zabývá dnešní výrobou piva a středověkými ležáckými sklepy a třetí se týká nového provozu, sklepů a ochutnávky piva.