Růžové víno neboli
rosé se vyrábí z odrůd modrých hroznů nejčastěji metodou krátkého naležení rozemletých hroznů. I když se označení
růžová vína začalo používat teprve v nedávné historii, nejstarší zmínky o nich pochází již od Hippokrata, tedy zhruba z roku 400 př.n.l. Odrůdy
Pinot Noir a
Pinot Gris, které daly vzniknout vínům světlejší barvy, se společně vysazovaly na středověkých francouzských vinicích, v českých zemích se pak růžová vína vyráběla již v 16. století. Drobní vinaři se smíšenou výsadbou museli své nadrcené hrozny lisovat na obecních lisech nebo u vlastníků rozlehlých vinic, a kvůli delšímu čekání tak jejich drť ze směsi bílých a modrých hroznů dávala do růžova zabarvený mošt.
V dnešní době je růžové víno stále populárnější. Jeho největším evropským výrobcem je Francie, kde růžová vína tvořila vždy alespoň desetinu celkové vinné produkce. Významnou produkcí rosé se může chlubit i USA nebo Austrálie. Ročně se ve světě vyrobí celkově asi 20 milionů hektolitrů růžových vín. Typické odrůdy pro výrobu růžových vín jsou
Svatovavřinecké, Frankovka, Merlot, Cabernet Sauvignon a
Zweigeltrebe, podle zvolené odrůdy a technologie pak dávají vína v široké škále barevných odstínů od růžovošedé přes jemně lososovou a sladce malinové tóny až po měděnou.
Růžové víno můžete ochutnat na řadě
vinařských akcí, podívejte se k nám na
Kudy z nudy do
kalendáře akcí, určitě si vyberete.